(撰文／攝影：直接跟農夫買)
鼎鼎有名的「蜜蘋果」和「拉拉山水蜜桃」一樣，是讓老饕又期待又怕被騙的珍饈，也可說是每個台灣人，可能一生都被騙過一次的果物。
相信你一定也有在路邊攤車、市場臨時推車、街邊轉角、風景區小攤，看過用紙板寫著"蜜蘋果"的蘋果，而帶著好奇又期待的心情把她帶回家。
但「蜜蘋果」的定義到底是什麼?「蜜蘋果」是個品種嗎? 你買到的真的是蜜蘋果嗎?
其實「蜜蘋果」是一種蘋果生理現象的俗稱，在武陵、梨山、福壽山、大禹嶺這些栽培溫帶果樹的產區，針對因甜度高，容易因溫差出現蜜腺結蜜、果肉偶有星狀半透明現象的蘋果品系，為蜜蘋果，像是惠、富士、北斗、五爪。而近年因為極端氣候、極冷極熱，甚至夏末高甜度的品種津輕，也偶爾出現結蜜現象。
過去資訊不足時，有些人會誤以為蘋果結蜜是品質不良、水傷凍傷，近幾年因為蜜腺視覺性十足，反而成為絕佳宣傳。但其實，結蜜屬於自然不可控現象，有結蜜的果實很美麗也美味，但不代表蘋果甜度一定特別高，且不會機械式出現在每顆蘋果上，水果甜度還是取決於果樹本身的健康狀況與品種特性，及新鮮度。 台灣本土蘋果不須耗費數周跨海運輸或長時間囤儲，若喜歡甜味蘋果，把握秋冬本土新鮮蘋果品種，其實就是品嚐甜蜜營養的好方法!
你買到的真的是蜜蘋果嗎? 3大辨識重點
由於俗稱蜜蘋果的品種多，除非有經驗的農產從業人員，一般較難從外觀做定論，以下為建議一般消費的辨識方式
❶ 產期
高甜度的蜜蘋果品系如惠、富士、北斗、五爪...產期皆在10月中下旬霜降節氣至冬天。如果其他季節看到，多數為拿南非等進口小蘋果混充。
❷ 產地
請確認銷售對象能明確證明產地位置，蜜蘋果系主要產區為海拔1600以上的武陵、梨山、福壽山、大禹嶺一帶。如購買零售散裝，請務必查看其原裝大盒，是否來自台灣主產區。
❸ 品種
蜜蘋果為生理現象俗名，但以惠、富士、北斗、五爪等秋冬品系蘋果為主，購買時可確認銷售端是否可明確說明品種，以確保來源。近幾年網路盜圖與一頁式詐騙網站猖獗，請小心認明購物網站的資訊正確與消費安全性。
我們更該進一步了解
❶ 栽培地的水土保持
種植在高海拔、坡地的果樹，擁有良好的植被才能穩固土壤，購買時選擇不施用除草劑、與草共生的果園，或者配合造林政策的果園，可共同以消費力量保護台灣山林，避免國土流失與土石流。
❷ 栽培方式與檢驗
蘋果與水蜜桃都是因甜度高、需適應台灣潮濕環境的溫帶作物，對於藥物管理的需求高，也容易用藥過量，但因為蜜蘋果市場需求強勁，消費端經常只求有，因而存在安全風險。建議選擇有自主檢驗以做管理判斷的通路或生產者購買，以促進台灣農產業的進步與保障您與家人、國土的健康。 隨著海拔，蜜蘋果系列生產將根據海拔逐漸採收，從1600~2600公尺依序產地為武陵、梨山、福壽山、大禹嶺。
同場認識—梨山＆福壽山產區的生產者吧!
願意揭露全名的生產團隊，對自己的作物不只自豪也充滿對您的責任。
» 梨山—羅振章，水蜜桃達人的秋冬王牌「惠」
堅持草生多年，用高品質嫩皮水蜜桃為我們帶來甜蜜的夏天，入秋後帶我們進入他美味的蜜蘋果世界！
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果園位於德基水庫水源保護區，嘉璧特別種植了水土保持效果較好的草種。也因福壽山海拔2,000多公尺、蟲害較少，使晚生的惠蘋果不需套袋，顆顆飽滿的果實在陽光滋潤下閃著一抹抹紅暈，就像一座美麗的蘋果樂園！
一起來品嚐這屬於秋冬的甜蜜吧！ ^^
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