(撰文/攝影：直接跟農夫買/小潔)
疫情高峰下，越光米在入夏迎來了今年第一次收成，爾後也順利地完成二期稻育苗，在8月9日種下了新秧。然而，少了與養父母們一同在田間穿梭，參與其中，種下嫩綠的希望、收割金黃的喜悅，不免感到相當可惜！水允伯一家及直接跟農夫買團隊都很開心10月底的割稻體驗活動能夠見到各位養父母！一起收割自己的越光米、參觀碾米過程及品嘗在地傳統米食點心，期望有讓大家更完整地認識台灣的米食文化！我們也藉由這篇產地日誌，和水允伯一同看照越光米的成長過程以及圓滿結束的割稻體驗活動紀實吧 ！
2021/10/30 養父母割稻囉！田間體驗活動紀實～
2021/10/30(六)，老天爺賜與了一個風和日麗的好天氣，讓我們能和近20位的養父母及親友，齊聚農夫保姆蔡水允爸爸一家的越光米稻田，一起感受產地的風土、體會農家收成的喜悅！
🌾收割越光米！
上午在蔡爸爸、農友小潔、凱翔及在地年輕小幫手們的帶領下，大家戴起手套、拿起鐮刀，學習抓緊稻梗、用鐮刀親手收下滿滿的稻穗，展開一日農夫體驗😊
（農友小潔示範傳統打穀機操作方式）
為讓養父母及親友們，體驗農耕時代的割稻風景，現場特別準備了兩台古董打穀機，用腳踏板不停踩踏驅動滾輪，再將稻穗上的粒粒稻穀打落，是在都市中長大的朋友難有機會體驗的！誰知盤中飧，粒粒皆辛苦？惜食的<直接跟農夫買>養父母們最有感~帶著小朋友一同參與的養父母們很多，希望能透過一天的活動落實食農教育！
🏆稻草人！誰最時尚？
（認真製作稻草人的養父）
在農人的智慧與巧手下，田間可從不缺樂趣～養父母們一邊打穀，就看到蔡爸爸隨手抓起一把稻草，紮綑成束、綁上腰身，立刻化身超可愛的稻草人！大夥發揮創意巧思，為稻草人盡情打扮，看誰家的稻草人最潮最可愛～
（排排站準備來選美囉！）
🍚香噴噴的農家割稻飯
辛勤農忙一上午，正是飢腸轆轆，這次由在地團膳團隊和蔡媽媽為大家煮了豐盛道地的割稻飯，除了道地的客家小炒、榨菜鴨肉湯等在地菜色之外，蔡媽媽還特地準備了炸杏鮑菇、用自家曬的菜哺做的菜哺蛋、不加一滴水的酒香滷肉，不僅美味，食材更多取自當地，當然更少不了蔡爸爸一家的越光米囉！就連下午茶為大家準備的麻糬、芋粿點心，都使用蔡爸爸種的米哦！
🌾農業廢棄物？稻子全身是寶！
＜直接跟農夫買＞農友團都非常重視環境永續，下午在鋪滿一地的稻草上自在的坐著，聆聽農家媳婦小潔的「農業廢棄物再利用」分享，帶大家了解稻草禁焚後，稻草梗的再利用方式、如何作為肥份重新滋養大地、提供稻殼給友善飼養的雞蛋農場作為雞舍墊料使用等。同時也搭配完整的碾米製程參觀，了解從稻穗到白米的各階段產物，透過小小的活動讓大家學會分辨糙米、胚芽米和有沒有水洗過的精米的差異和營養價值。最後，蔡媽媽也貼心為大家備妥一束束整理好的稻草梗，和小潔一起手把手教大家編織稻草經絡按摩棒，邊製作就陸續有養父母及小朋友拿來舒緩農忙後的肌肉痠痛，大家都說很舒服哦～
💕最後來聊聊天吧～
帶大家到產地親土樂農，與生產夥伴面對面交流，是＜直接跟農夫買＞團隊最感幸福的時刻，彼此深入認識、了解、溝通及分享對碗中未來的想法，是我們舉辦這些活動的不變初衷，從頭到尾貫串全場的農家媳婦小潔說，她很高興，能有一群這麼有理念的消費者，積極了解農夫及自己的食物，也帶著孩子和長輩一起到鄉間體驗食物的得來不易，讓孩子從小懂得珍惜食物！
再次感謝大家認同＜直接跟農夫買＞理念，一起完成這極富意義的＜養一桌食物＞計畫， 本季的越光米，在大家的愛與關注下，平安茁壯、成熟也收割了：）
2021/10/29 收割了！！颱風別來搗亂～
大家割稻活動當天來訪時，可別被農田裡的景象嚇到了！還記得前幾天沒有登台、卻帶來超有感風雨的颱風嗎？
十月中旬，圓規颱風襲台。
狂風驟雨毫不停歇，在田裡掀起了一波又一波的稻浪。
颱風過後前往視察，只見原本一整片立正站好的飽滿稻穗，被摧殘到紛紛偃倒......定格的稻浪、倒伏的水稻，可以想像當時是受到多麼強勁的風勢吹襲，令人感到相當不捨......除了已經損失的部分，稻子倒伏也會稍微影響收割機採收，使收成量再減少一些😢
為了讓養父母看寶寶，水允伯已預留本週末留手割稻的田區，等待大家的參與， 讓我們一起從單純的食用者走向耕種參與者，從不同的角度建立與土地的關係！
2021/10/05 鳥兒，請口下留情
採收日倒數25天，水允伯開始浸水田了，預計會浸潤到稻穗轉黃，再退水曬田直到採收。此時的越光米已飽滿充實，稻穗低垂，隨風擺動。
「咻一一一」一道聲響直衝天際，劃破了原本寧靜悠閒的氣氛。
誒，水允伯怎麼在放鞭炮？
原來~水允伯一家最近正忙著趕、小、鳥！🐦
接近稻米採收時節，總是會有鳥兒搶先來享用，再加上越光米屬於較早熟品種，鄰田種植的水稻品種目前成熟度還不足，小鳥不吃，因此水允伯的稻田幾乎是被鳥兒「圍攻」的QQ
不過，水允伯也是有備而來！他出動了五花八門的趕鳥神器：從拉繩子、手打鼓，到放鞭炮、狗吠聲驅逐，每天都和小鳥上演一場場的「稻米爭奪戰」！
從透早到暗暝，小鳥對著稻米虎視眈眈，農人們也隨時警戒。時不時地，向對方發動突擊一一「咻一一一」希望小鳥被驅趕得越遠越好；「嘰嘰喳一嘰嘰喳一」被嚇走的鳥兒趁著稻田沒人看守又回來了，在電線桿上短暫停留、警戒觀察著周遭，然後飛向稻穗啄食一口又一口。有時，鳥兒成群齊飛、直衝稻田，撞擊力量大到甚至會讓整枝稻稈被撞至彎倒！
在我們看來有趣的互動，其實是農民們辛苦的勞動......
「農夫爸爸一早就出門去趕鳥了。」最近正忙著出貨的小潔說。
「小鳥現在看到我們就飛到電線桿上，等我們走了又飛下來吃。」
「很累的！小鳥很多很會吃！有時候孩子們也要來幫忙。」
這是水允伯的趕鳥日常，努力在生態環境一一物理驅趕而非化學農藥毒鳥，和經濟收入一一稻米收成量之間取得平衡。
2021/9/27 稻穗開花了!(望花)
時序來到九月下旬，此時的越光米正值「望花期」。「望花」是由臺語翻譯而來，指的是稻穗開花。水稻是雌雄同株的植物，雄蕊雌蕊一起生長，由兩片稻穎保護著（內穎及外穎）；當稻穗開始伸出劍葉的葉鞘，花藥伸出內外穎，就會聽到產地農人說自己的稻子「望花」或「滿花」，表示進入稻花生長的過程。一支稻穗約可開100到300朵小花，單一叢稻穗並非同時開花且同一稻穗中的稻花也不會同時開，所以一叢稻株的所有稻穗完全開完花約需7至10天。此時，還能見到小蜜蜂飛舞稻田的畫面喔！
讓我們點進下方實況影片，一睹稻米綻開朵朵細小白花的風采吧~
2021/09/15 曬田灌水
9月15日：
水稻進入幼穗期，趁曬田尾聲趕緊施穗肥，並灌水好讓越光米長大！
什麼是「曬田」？為什麼要「灌水」呢？這短短一句話裡，其實包含了水稻種植中非常重要的「水分管理」技術！曬田，是將田水排乾使土壤曬至龜裂，主要是為了讓水稻根系能獲得氧氣並往下紮根，吸收到土壤中更深處的養分。且由於肥料中的營養元素必須溶解在水中，才得以被植物所吸收，因此肥料的施用往往會搭配水分的灌溉。巡田水，是每日的例行工事，如何透過細心觀察稻米生長狀況與氣候環境的變化，去調節排灌水，正是每一位稻農的專業本領！
走過秧苗期的農忙，每一次除草撿螺、灌溉施肥，都是辛苦而值得的~期待越光米寶寶繼續成長茁壯！
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