當辛辣帶勁的蒜頭融入細火慢燉的土雞腿湯中，清脆口感轉而綿密鬆軟、嗆辣辛香轉而溫潤回甘。此款蒜頭土雞腿湯有兩大厲害要角：來自著名產地–雲林的蒜頭，相較進口貨新鮮、風味更佳，燉湯前切成蒜末，讓大蒜精華毫無保留釋放，使湯頭滑順、馥郁濃厚。

而土雞肉是夥伴–立瑞嚴選的「紅羽土雞」品種，其生長期較白肉雞足足增加近三倍，因此含脂率低、纖維緊實、肉質具咬感，相對白肉雞更耐燉煮，420g小包裝肉塊，是使用最受客人喜愛的雞腿部位，適合1～2人享用，一人在家或者露營外出都方便；2.2kg大包裝使用全雞，適合家人團聚享用。還有清爽的舒果土雞腿湯一同來品嘗。

　從傳統雞舍走向科技化養雞，智能又節能！　
立瑞畜產採用「平飼」方式飼養土雞，將一般每坪約60隻的密度，大幅降至每坪30～35隻，讓雞隻在充分的空間自由活動。目前合作的飼殖場遍布全台，從父執輩當時難以建構生產管理模式的傳統雞舍，走向節能的「密閉負壓式雞舍」與「水簾式雞舍」，除了有效隔絕野生禽鳥的病菌塵土，更能使用溫控設備搭配循環扇減少能源浪費。 接下來立瑞逐步邁向農業4.0，期待透過數據雲端化，妥善運用每一次的飼養紀錄，從中更優化台灣有色雞的飼養守則。

　土雞成長期近白肉雞3倍，時間風險下更注重飼料、藥物管理　
好好養一隻土雞需要90天的飼養期，立瑞嚴格管理飼料、藥物。從政府規定小雞施用之疫苗，立瑞採取點眼藥水或噴霧方式吸食取代打針，降低小雞疼痛不適。而漫長的飼養期歷經四種無抗生素之飼料配方，輔以強健體魄之益生菌，從小雞的粉狀飼料再到成雞的粒狀飼料，後兩期的空白料更堅持由公司專車運送，避免交叉汙染。若仍不幸遇上雞隻生病，會在水中添加適量藥物，並確保足夠的安全退藥期，最後經獸醫判斷核可才能進入屠宰階段，通過食品標準檢驗後上市開賣。

　創立土雞品牌，保留台灣風味飲食拼圖　
提到創辦品牌，著力台灣本土雞種，創辦人–雅慧很感性說道 ：「土雞是台灣農村社會記憶，是傳統台灣飲食風味特色，絕對是不容缺失的『飲食拼圖』，我想傳承這樣的好味道！」縱使觀察到年輕人飲食西化、土雞市場的萎縮、飼養成本與風險遠遠高於白肉雞，但惜情念舊的雅慧仍堅定提到：「土雞全身是寶，可變化出多樣料理，如白斬雞、鹽水雞、醉雞和慢火細敖的養生土雞湯，這些經典的中式佳餚，都得靠肉質相對Q彈、耐燉煮的土雞才能原汁原味的呈現啊！」

在雅慧身上，我們看見他對於傳承土雞風味的熱情與決心，她身體力行了解市場脈動、順應時代飲食不同，積極開拓台灣土雞新的立基點，開發各式雞湯、輕巧即食包，並有實體餐飲店親嘗土雞Q感清甜，讓用心培育出的滿分土雞，持續成為下一代的「飲食拼圖」，邀起您一起品嘗。