看起來像巨型百香果的牛奶果，外皮和果肉卻是古溜柔嫩質感，類似黃金果質地，其靠近種子部位有一層膠質、如蒟蒻的咬感，細細品嚐會感受到帶有甘蔗、釋迦、山竹等熱帶水果香氣。牛奶果因花朵與果實橫切面呈現星芒狀，又稱做金星果或星蘋果，內含多種花青素、水溶性纖維與鐵質，是許多咬合不便長輩補充營養的好果物。

職農-坤霖種植的牛奶果品種是扁16，特色是果形碩大扁圓、成熟後會由綠色轉為深紫色，吃起來肉質脆彈、蒟蒻感明顯。坤霖採減藥、草生栽培的果園，生態相當豐富，蛇、野兔與土撥鼠是園內常客。為了讓果實能順利長大，坤霖在結果初期需逐顆套袋，並以少量藥物進行防治，後期則改以礦物油等友善資材來防治薊馬和介殼蟲，希望能兼顧水果品質和環境友善。

沒有農業背景的坤霖，為了能多陪伴家人，放下原先的社工工作返鄉協助爸爸健鑫經營家中果園。樂天外向的他總笑自己是半路出家、是新手農夫，但聽他分享起照顧果園的大小事，可真一點也不馬虎。從修枝、疏果方法到肥培技巧信手捻來，坤霖已建立出自己的一套做法，儼然是位牛奶果專家。「用心，收成時就會有所回報」坤霖說道。

為了因應氣候變遷下作物的各種疑難雜症。坤霖會在農閒時安排農業進修，並應用自己當社工時與長輩互動的經驗，持續與在地資深農人前輩學習，希望找到兼顧品質和環境友善的平衡點。謝謝坤霖的用心，讓返鄉務農不只照顧了家人，更照料了腳下的土地與生態！