喜願團隊不僅是<直接跟農夫買>多年合作夥伴，在推動友善農耕、本土農糧復興的道路上，更是令我們無比尊敬的前輩。喜願團隊施明煌總監，自1999年創立喜願麵包工作坊、2007發起麥田狂想小麥復耕計畫、後續集結農友成立大豆特攻隊、咱糧儲備中心、喜願日光發電廠、榖粉製造所......施總監就像勤奮灌溉的園丁，守護著台灣農糧自主、茁壯。
2020年三月，麥田閃耀金黃穗粒的季節，「喜願麥田狂想曲音樂會」在麥田中迎來最終章，施總監交棒農糧復興運動於農友，為台灣雜糧復興再詠一曲。<直接跟農夫買>團隊專訪施總監，帶大家回顧這場意義非凡的音樂會，以及施總監多年來的理念實踐：
圖片來源：喜願團隊
2020/3/7，喜願位於雲林元長咱糧儲備中心熱鬧非凡，音樂會以「面面聚道」為主題，為台灣農糧的各方好友齊聚金黃麥浪旁，為本土雜糧共商出路。上午開放空間討論，生產者、農產加工者與消費者多方角色參與、寫下議題與現場夥伴進行直接討論，如何建構本土雜糧產銷平台？台灣農糧產銷政策上的困境為何？希望農委會能再做什麼？現場共盪出陣陣精彩火花。下午，大家在麥田裡席地而坐，聆聽台灣民謠國寶簡上仁老師吟唱首首歌謠，重拾記憶深處那被逐漸忘卻的土地故事與情感。你我碗中的未來，在傳承與展望之間，發展出新的脈絡。
圖片來源：喜願團隊
自2007年發起「在地農糧、在地加工、在地消費」及休耕地活化、重獲農糧主權等倡議，十三年來，喜願創辦人施明煌施總監，從自組「小麥契作農友團」推動麥田狂想計畫，開啟台灣雜糧復興先河，到「大豆特工隊」鼓勵農友加入非基改黃豆種植、「雜糧俱樂部」及「咱糧學堂」落實食農教育，後整合為「喜願共和國」投入社區支持型農業，以及日光發電場、穀物製粉所等，為農糧與能源自主奮鬥，更致力於串聯生產者、加工者、服務者及消費者的承諾。
圖片來源：喜願團隊
一路走來，主婦聯盟消費合作社、聯華食品、開拓文教基金會...等眾多關心台灣本土農糧的夥伴齊力響應，<直接跟農夫買>團隊有幸一同併肩奮鬥，將產地實況整傳遞，並於推廣銷售端盡己心力。2014年政府農糧單位也實現休耕地政策變革，活化休耕農地利用，提高糧食自給率及維護生產環境，為台灣農糧自主挹注極大力道，與喜願所倡議的議題，也從對立關係轉為競合關係，「就是民間和政府一起來比賽囉！哈哈哈」，2014到2020，六年來台灣雜糧的奮鬥與成長，在施總監爽朗笑聲中，足以見證。
圖片來源：喜願團隊
關於本土雜糧在全球疫情中的機會與挑戰，施總監特別提到，不同於農糧生產面對政治或軍事影響時有所主體可討論，全球疫情可不會和你商量，此時所有生產者都應保持冷靜，盤點在疫情中，自身的生產物有哪些是被需要的，並思考此時此刻，能提供本土國民哪些協助。
而有感於糧食自主重要性，喜願於2017年成立「雜糧儲備中心」，不僅作初級加工，更以藏種即藏糧的概念，儲備小麥、大豆等雜糧種子，以因應未來農更環境遭逢變異、因政治或戰爭衝突時派上用場，提供國內雜糧種源，一同挺過糧食困頓危機。
圖片來源：喜願團隊
談到糧食自給率，施總監強調，所謂自給率並非單純地以土地耕種面積與產量計算，而是「有效循環」。所有產業都會面臨五缺（土地、資金、人力、用水及用電），而農業更缺乏總體戰略管理，「我今年契作的農糧，一年後是否如期用完呢？」，施總監認為，必須從需求端出發，在計劃生產、營運銷後、儲備等各方面，input ／output 都達成平衡，才是糧食自給率決勝關鍵。從契作、農糧一二次加工、自製麵包及農糧加工品，到銷售與不斷調整修正，喜願長年致力於以垂直性紮根方式，雖然推動起來無比辛苦，但卻是最牢靠的方法。
圖片來源：喜願團隊
隨著音樂會最終章落幕，十三年來本土雜糧復興有成，在政府各項政策持續活化挹注，以及計畫性契作有效管理下，以農民為主體主導的「喜願雜糧合作社」部分雜糧生產營銷也已達成平衡。在這一期麥田收成後，施明煌總監也將暫時卸下肩頭重擔，回歸一切初心的起點「喜願麵包工作坊」，期待用生命引領生命，陪伴喜願的孩子及夥伴們再走一段路。
「所有社會運動和倡議者，只有自身退場，才能真正將理念庸俗化（普及化），我認為能夠退休的人，才是成功！」，階段性任務暫告一段落，施總監的眼光仍放遠未來。
圖片來源：喜願團隊
許多人不知道，施總監鍾愛台灣古宅，曾於2005-2007年行腳台灣319鄉，親訪並拍攝上百座古宅，以「阿達碼」為筆名記錄古宅與屋主的篇篇故事。 故當＜直接跟農夫買＞夥伴問起總監，退休後是否繼續書寫，總監大笑著說他終於有空整理這些寶貴的資料，更預計於六月成立新的「阿達碼319旅行事誌」網站！ 就讓我們一起期待最草根最親土，也最會說故事的阿達碼，為大家帶來詠唱下一段古宅篇章吧！
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